همس الوحده
04-04-2009, 05:57 AM
المقادير:
أ-في الخلاط:
2ملعقة سكر
2ملعقة نسكافه
2ملعقة شوكولاته نسكويك
5ملاعق حليب بودره
ظرف دريم ويب
15 حبة ثلج مجروش(نضعه داخل كيس ويدق بيد النجر ليتهشم)
اكاس ماء بارد
للتزيين:صوص التوفي
كاس سكر
ربع اصبع زبده
ملعقة قشطه بيالة حليب
1ملعقة من ال نسكويك والسكر والقرفه
دريم ويب يخفق مع بيالة حليب سائل حتى يتكاثف
الطريقه:
تخلط مقادير (أ)في الخلاط حتى تتجانس وتغلظ
طريقة عمل الصوص التوفي :
توضع الزبده والسكر حتى يذوب السكر ويشقر خفيف
يرفع عن النار وبسرعه نضيف القشطه والنسكويك والسكر والقرفه
ونحرك جيدا ثم يعاد مره اخرى على نار خفيفه مع التحريك المستمر
حتى يذوب تماما ويتجانس وننتبه الايحترق او يغمق لونه
ثم يصب في قاع الكاس من التوفي وكذالك من الجوانب على هيئة خطوط تجميليه عشوائيه
يصب الموكا في الكاس المزين بالتوفي
يزين وجهها بدريم ويب المخفوق بواسطة قمع ثم يرش بقليل من التوفي والشوكولاته البودره (حسب الرغبه)
وبالعافيه
أ-في الخلاط:
2ملعقة سكر
2ملعقة نسكافه
2ملعقة شوكولاته نسكويك
5ملاعق حليب بودره
ظرف دريم ويب
15 حبة ثلج مجروش(نضعه داخل كيس ويدق بيد النجر ليتهشم)
اكاس ماء بارد
للتزيين:صوص التوفي
كاس سكر
ربع اصبع زبده
ملعقة قشطه بيالة حليب
1ملعقة من ال نسكويك والسكر والقرفه
دريم ويب يخفق مع بيالة حليب سائل حتى يتكاثف
الطريقه:
تخلط مقادير (أ)في الخلاط حتى تتجانس وتغلظ
طريقة عمل الصوص التوفي :
توضع الزبده والسكر حتى يذوب السكر ويشقر خفيف
يرفع عن النار وبسرعه نضيف القشطه والنسكويك والسكر والقرفه
ونحرك جيدا ثم يعاد مره اخرى على نار خفيفه مع التحريك المستمر
حتى يذوب تماما ويتجانس وننتبه الايحترق او يغمق لونه
ثم يصب في قاع الكاس من التوفي وكذالك من الجوانب على هيئة خطوط تجميليه عشوائيه
يصب الموكا في الكاس المزين بالتوفي
يزين وجهها بدريم ويب المخفوق بواسطة قمع ثم يرش بقليل من التوفي والشوكولاته البودره (حسب الرغبه)
وبالعافيه