همس الوحده
22-04-2009, 06:43 PM
المقادير :
كيلو سمك هامور مغسول كويس ومتبل بالبهارات
ملح + ثوم مهروس + زنجبيل مبروش + ملعقة صغيرة كمون + بهارات سمك ( ممكن بهارات صينية ) + شوية كزبرة خضراء + بقدونس مفروم ناعم+ ملعقة طعام صوص صويا + ملعقة طعام صلصلة المحار + عصير ليمونة + القليل من الشطة الحارة اذا تحبو او بابريكا
التحضير :
ينقع السمك بعد تنظيفه جيدا بالتتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
ويوضع فيي صينية الفرن ويلف بورق السولفان ( الامونيوم ) ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبا ، يزال السولفان ويحمر الوجه ويكون جاهز للتقديم
تانيا : عمل الرز بالخضار
المقادير :
2 كاسة رز بسمتي
2 جزر مقطع مكعبات + 1 فلفل رومي احمر مقطع مربعات صغيرة + بازيلا خضراء مسلوقة + ذرة معلبة + بصله مقطعة + شوية صغيرة زنجبيل مبشور + مكعب ماجي + ملعقة طعام صوص صويا معتدلة
+ بهارات صينية اومشكلة +القليل من الملح الصيني
الطريقة :
يقلب البصل بقليل من الزيت ثم يضاف الماجي والزنجبيل المبشور ثم الجزر ثم البازيلاء ثم الذرة ثم الفلفل الرومي وتضاف البهارات والملح الصيني والصوص صويا ويقلب جيدا لمدة دقيقتين او ثلاثه
في هذه الاثناء نكون سلقنا الارز بالطريقة العادية وفي اخر مرحلة من النضج نضيف الخضار
نقلب بخفة حتي تختلط مع الرز ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتي ينضج تماما .
ثم يغرف الارز ويقدم مع السمك المشوي ويزين بالبصل الاخضر الناعم والبقدونس الاخضر وشرائح الليمون
صحتين وعافيه
كيلو سمك هامور مغسول كويس ومتبل بالبهارات
ملح + ثوم مهروس + زنجبيل مبروش + ملعقة صغيرة كمون + بهارات سمك ( ممكن بهارات صينية ) + شوية كزبرة خضراء + بقدونس مفروم ناعم+ ملعقة طعام صوص صويا + ملعقة طعام صلصلة المحار + عصير ليمونة + القليل من الشطة الحارة اذا تحبو او بابريكا
التحضير :
ينقع السمك بعد تنظيفه جيدا بالتتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
ويوضع فيي صينية الفرن ويلف بورق السولفان ( الامونيوم ) ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبا ، يزال السولفان ويحمر الوجه ويكون جاهز للتقديم
تانيا : عمل الرز بالخضار
المقادير :
2 كاسة رز بسمتي
2 جزر مقطع مكعبات + 1 فلفل رومي احمر مقطع مربعات صغيرة + بازيلا خضراء مسلوقة + ذرة معلبة + بصله مقطعة + شوية صغيرة زنجبيل مبشور + مكعب ماجي + ملعقة طعام صوص صويا معتدلة
+ بهارات صينية اومشكلة +القليل من الملح الصيني
الطريقة :
يقلب البصل بقليل من الزيت ثم يضاف الماجي والزنجبيل المبشور ثم الجزر ثم البازيلاء ثم الذرة ثم الفلفل الرومي وتضاف البهارات والملح الصيني والصوص صويا ويقلب جيدا لمدة دقيقتين او ثلاثه
في هذه الاثناء نكون سلقنا الارز بالطريقة العادية وفي اخر مرحلة من النضج نضيف الخضار
نقلب بخفة حتي تختلط مع الرز ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتي ينضج تماما .
ثم يغرف الارز ويقدم مع السمك المشوي ويزين بالبصل الاخضر الناعم والبقدونس الاخضر وشرائح الليمون
صحتين وعافيه